アラフォー夫婦がつづる育児奮戦記
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TOP > 食・おやつ・コーヒー > title - 【パルメザンチーズ】パルミジャーノ レッジャーノを購入【イタリア産の切りたて塊チーズ】
2013年10月31日 (木) | 編集 |
ウチは家族全員パルメザンチーズ(粉チーズ)が大好きでたっぷり使いたいので、
ホールから切り出した塊のまま購入しています。

パルミジャーノ レッジャーノ:イタリア産 24ヶ月熟成 約1kg
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そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、

サラダにたっぷりかけたり
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チーズおろし器【Microplane フードグレーダー プロシリーズ】

パスタにも。
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【しそジェノベーゼ焼きタラコ乗せ】

リゾットや、じゃがバタにかけたり和えても美味しいです。



量が多いので小分けにして保存します。

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長期保存する場合、どんなに綺麗に手を洗っても、
触った所からカビが繁殖してくる場合があるので、
使い捨ての薄手のゴム手袋をして扱うようにしています。

(たとえカビたとしてもその部分だけ削って食べますが・・・・:笑)

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切り分けたものは、なるべく空気に触れないようラップで包んで、

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私は光も遮断するためにアルミホイルを巻いています。

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ジップロックなどの保存袋に入れ、使う分以外は冷凍保存。


水分の多いチーズは冷凍には向きませんが、パルミジャーノ レッジャーノは
水分が少ないハードタイプなので冷凍保存して問題ないと思います。

実際ずっと食べていますが美味しく食べられています。


賞味期限が書かれていますが期限内に消費出来ないので、
かなりの月日が過ぎても使っています・・・・

・・・・が、変わらず美味しくいただいています(笑)。



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【コメント】記事に関係のない質問・雑談 何でもどうぞ♪
この記事へのコメント
チーズ、いいですね(*^_^*)。サラダとパスタがまた、美味しそうですね♪

使い捨ての手袋を使われるのに感心しました。
2013/10/31(木) 11:17:10 | URL | ハム #-[ 編集]
ハムさんへ
ハムさん、ありがとうございます^^

最初は、業務用スーパーで300gや500g入のパルメザンチーズとか購入していたのですが、保存の難しさと自分が思う風味ではないことから、試しに塊で購入したのがキッカケでした。

食材や調味料は色々試しているのですが、試してみて、「戻れるもの・戻れないもの」があるとすると、このチーズは美味しすぎて「戻れないもの」になります(笑)
太陽ソースは味の代わりがきいて「戻れるもの」になりますが、太陽ケチャップは代わりがきかないので「戻れないもの」になりますw
http://bonyoro.blog133.fc2.com/blog-entry-418.html

どんなにかつお節や煮干しなどこだわって出汁をとっても、 だしの素の一振りにかなわなかったりするので、これは代わりがきくものwww
でも、子供の身体を考えて続けています。


手袋、お褒め下さりありがとうございます^^
たくさん入って売られているのですが、とっても便利です♪
2013/10/31(木) 13:51:46 | URL | ヘムHEM #-[ 編集]
ご報告
ホット炭酸飲みましたっ!!
感覚はあわ玉という雨をなめて、口がシュワシュワする感じに似ております。あまり違和感はありませんが、リピートするか、と言ったら珍しさだけではないかと思われます。

ブログとはかけ離れたコメントですみません。
誰より早くヘムHEMさんにお伝えしたかった次第であります!
2013/10/31(木) 16:25:52 | URL | ケニーニョママ #-[ 編集]
ケニーニョママさんへ
ケニーニョママさん、さっそくのご報告ご苦労様です( ̄^ ̄)ゞビシッ

あわ玉という飴を知らなかったので今度なめてみます!!!
(ホットジンジャーエールを飲めって話ですが・・・・:爆)

いや、しかし予想よりも6割増し報告が早くてビックリしてしまいましたwww
さすがケニーニョママさんです♪

やはり、ケニーニョママさん的にリピートはありませんかぁ・・・・><;
予想はついたとはいえ、でも一回は試してしまいますよねw

いつも珍しい商品のレポート本当に感謝です!
お陰様で自分一人では知りえない情報をたくさん知ることが出来ます(*^_^*)


>ブログとはかけ離れたコメントですみません。

全然大丈夫ですw
ちょうど、「食とおやつ」のカテゴリでした(笑)
いつも本当にありがとうございます♪
2013/10/31(木) 19:38:01 | URL | ヘムHEM #-[ 編集]
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